Kloster Whisky neues Spitzenprodukt von Alpirsbacher Klosterbräu.

Die Alpirsbacher Klosterbrauerei hat ein neues Spitzenprodukt kreiert: Im mehr als 900 Jahre alten Sandstein-Gewölbekeller des ehemaligen Klosters präsentierte Brauerei-Inhaber Carl Glauner jetzt die erste Jahrgangs-Edition des Kloster Whisky. Der fünf Jahre alte, 43-prozentige Single Malt reifte bei idealen Bedingungen in speziell getoasteten Fässern aus Eichenholz in den unterirdischen Gemäuern und kommt in 0,5-Liter-Flaschen auf den Markt. Die Entwicklung und Herstellung des Kloster Whiskys war eine Gemeinschaftsleistung der Alpirsbacher Brauerei. Carl Glauner wälzte alle verfügbare Literatur über Whisky, Brennmeisterin Heidi Seyfried und Anja Faißt, die Leiterin der Alpirsbacher Brauwelt, besuchten in Schottland und Irland renommierte Manufakturen. „Unser Kloster Whisky entstand aus einer Mischung von Hingabe, Leidenschaft, Herzblut, Sachverstand und Kompetenz“, sagt Carl Glauner. Auch die inzwischen 35 Fässer wurden bewusst ausgewählt. 200 Spielarten gebe es beim Toasting der Fässer, berichtete Ralf Messing von der Wilhelm Eder Küferei in Bad Dürkheim, die die „sehr würzigen, süßlichen Eichen-Fässer“ für den Kloster Whisky lieferte. Der fruchtig-würzige Kloster Whisky sei einmalig. „Er hat unsere Klosterbrauerei nie verlassen. Wir haben alles selbst gemacht. Von der Maische über die jahrelange Reifung, das Brennen und das Abfüllen – alles ist hier im Haus geschehen. Der Whisky ist somit ein hundertprozentiges Produkt unseres Hauses“, konstatiert Carl Glauner. Verkauft wird der auf 1.880 Flaschen limitierte erste Kloster Whisky ausschließlich im Alpirsbacher Brauladen.

www.alpirsbacher.de